Beef Sliders Cheese Pickles (Druckversion)
Kleine Rindfleisch-Burger mit Käse und knackigen Gurken auf weichen Brötchen, perfekt für Party-Snacks.
# Zutaten:
→ Rindfleisch
01 - 1.1 lb (500 g) Hackfleisch vom Rind (80 % mager)
02 - 1 Teelöffel Salz
03 - ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
04 - ½ Teelöffel Knoblauchpulver
→ Käse
05 - 8 Scheiben Cheddar- oder amerikanischer Käse
→ Brötchen & Beläge
06 - 8 Slider-Brötchen
07 - 16–24 Scheiben Dillgurken
08 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
09 - ½ kleine rote Zwiebel, dünn in Scheiben (optional)
10 - 2 Esslöffel Ketchup (optional)
11 - 2 Esslöffel Senf (optional)
# Zubereitung:
01 - Bereiten Sie einen Grill oder eine Pfanne bei mittelhoher Temperatur vor.
02 - Vermengen Sie in einer Schüssel das Hackfleisch mit Salz, schwarzem Pfeffer und Knoblauchpulver, dabei behutsam vermengen, um die Textur zu erhalten.
03 - Teilen Sie die Masse in 8 gleich große Portionen und formen Sie daraus kleine Patties, die etwas größer als die Brötchen sind, da sie beim Garen schrumpfen.
04 - Bestreichen Sie die Schnittflächen der Brötchen mit geschmolzener Butter und rösten Sie diese mit der Schnittseite nach unten auf dem Grill oder in der Pfanne bis sie goldbraun sind. Anschließend beiseitestellen.
05 - Legen Sie die Patties auf den Grill oder in die Pfanne und garen Sie diese 2 bis 3 Minuten pro Seite, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist.
06 - Legten Sie in der letzten Minute jeder Seite eine Käsescheibe auf die Patties und decken Sie sie ab, damit der Käse schmilzt.
07 - Setzen Sie jeweils einen mit Käse belegten Patty auf die untere Brötchenhälfte, belegen Sie diese mit Dillgurken und optional mit roten Zwiebeln. Fügen Sie nach Wunsch Ketchup und Senf hinzu.
08 - Setzen Sie die obere Brötchenhälfte auf und servieren Sie die Slider sofort.
# Experten-Tipps:
01 -
- Sie brauchen nur 25 Minuten vom Anfang bis zum Servieren, perfekt für ungeplante Zusammenkünfte oder spontane Hunger-Momente.
- Acht Slider aus einer einfachen Grundmischung—jeder kann nach seinen Vorlieben belegt werden, ohne dass Sie mehrmals kochen müssen.
- Der erste Bissen knackiger Gurken gegen cremigen Käse und zartem Fleisch ist jedes Mal ein stilles Wunder.
02 -
- Die größte Lektion ist: Niemals das Fleisch überarbeiten. Es wird schnell zäh, und keine Menge an Käse kann das kompensieren—sanfte Hände machen den Unterschied aus.
- Die eingelegten Gurken sind nicht einfach nur Geschmack; ihre Säure und ihr Knacken balancieren die Reichhaltigkeit des Käses und des Fleisches aus und machen jeden Bissen runder.
03 -
- Wenn Sie eine Menge zubereiten, können Sie alle Patties vorbereiten und neben dem Grill bereitstellen—das spart Zeit und reduziert Stress.
- Amerikanischer Käse schmilzt schneller und gleichmäßiger als Cheddar, wenn Sie sich Zeit sparen möchten, aber Cheddar gibt besseren Geschmack.