Big Game Guacamole Chips (Druckversion)
Knackige Tortilla-Chips und cremige Avocado vereint in einem aromatischen Geschmackserlebnis.
# Zutaten:
→ Für das Guacamole
01 - 3 große reife Avocados
02 - 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
03 - 1 mittelgroße Tomate, entkernt und gewürfelt
04 - 1 Jalapeño, entkernt und fein gehackt (optional für Schärfe)
05 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 - 1/4 Tasse frisches Koriandergrün, gehackt
07 - Saft von 1 Limette
08 - 1/2 TL koschères Salz, nach Geschmack
09 - 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
→ Für die hausgemachten Chips
10 - 12 kleine Maistortillas (glutenfrei falls erforderlich)
11 - 2 EL Olivenöl oder Pflanzenöl
12 - 1/2 TL Meersalz
# Zubereitung:
01 - Den Ofen auf 400°F (200°C) vorheizen.
02 - Die Maistortillas stapeln und in Sechstel schneiden, um keilförmige Chips zu erhalten.
03 - Die Tortillakeile in einer einzigen Schicht auf zwei großen Backblechen anordnen. Beide Seiten leicht mit Öl bestreichen und mit Meersalz bestreuen.
04 - 10–15 Minuten backen und zur Hälfte wenden, bis goldbraun und knusprig. Auf einem Gitter abkühlen lassen.
05 - Inzwischen das Guacamole zubereiten: Die Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in eine mittlere Schale geben. Mit einer Gabel vorsichtig zerdrücken und etwas Textur belassen.
06 - Die rote Zwiebel, Tomate, Jalapeño, Knoblauch, Koriander, Limettensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen. Umrühren, um zu vermischen. Kosten und bei Bedarf die Würzung anpassen.
07 - Das Guacamole in eine Servierschale füllen. Sofort mit den hausgemachten Chips servieren.
# Experten-Tipps:
01 -
- Die Kombination aus knusprigen, warmen Chips und frischer Guacamole ist unschlagbar
- Deine Gäste werden dich nach dem Geheimnis der perfekten Chips fragen
02 -
- Überschüssige Feuchtigkeit aus der Tomate mit Küchenpapier entfernen
- Die Chips gleichmäßig auf dem Backblech verteilen für optimale Bräunung
03 -
- Avocados vor dem Verarbeiten kurz in den Kühlschrank legen
- Zutaten vor dem Mischen auf Zimmertemperatur bringen