Crab Dip mit Crackern (Druckversion)
Cremiger Krabbenaufstrich mit frischen Kräutern, Käse und Gewürzen, perfekt zu knusprigen Crackern und Crostini.
# Zutaten:
→ Crab Dip Base
01 - 8 oz weiche Frischkäse
02 - 1/2 Tasse Schmand
03 - 1/4 Tasse Mayonnaise
04 - 1 TL Dijon-Senf
05 - 1 TL Worcestershire-Sauce
06 - 1/2 TL scharfe Sauce (optional)
→ Füllung und Gewürze
07 - 1 1/2 Tassen Lump Krebsfleisch, abgetropft und von Schalen befreit
08 - 1/2 Tasse geriebener Mozzarella-Käse
09 - 1/4 Tasse geriebener Parmesan-Käse
10 - 2 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
11 - 1/2 rote Paprika, fein gewürfelt
12 - 2 EL frische Petersilie, gehackt
13 - 1/2 TL Knoblauchpulver
14 - 1/2 TL Old Bay Gewürzmischung
15 - 1/4 TL schwarzer Pfeffer
16 - 1/4 TL Salz (nach Geschmack anpassen)
→ Zum Servieren
17 - 1 Baguette, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
18 - 2 EL Olivenöl
19 - 1 Packung (ca. 100 g) gemischte Crackers
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie den Ofen auf 375°F (190°C) vor.
02 - Vermischen Sie in einer mittleren Schüssel den Frischkäse, Schmand, Mayonnaise, Dijon-Senf, Worcestershire-Sauce und die scharfe Sauce, bis eine glatte Masse entsteht.
03 - Heben Sie vorsichtig das Krebsfleisch, Mozzarella, Parmesan, Frühlingszwiebeln, rote Paprika, Petersilie, Knoblauchpulver, Old Bay-Gewürzmischung, schwarzen Pfeffer und Salz unter, bis alles gerade so vermischt ist.
04 - Geben Sie die Mischung in eine 1-Quart (1-Liter)-Auflaufform und streichen Sie die Oberfläche glatt.
05 - Backen Sie für 20 Minuten oder bis der Dip heiß und blubbert und die Oberfläche leicht goldbraun ist.
06 - Während der Dip backt, arrangeieren Sie die Baguette-Scheiben auf einem Backblech, bestreichen Sie sie leicht mit Olivenöl und backen Sie sie für 8–10 Minuten oder bis goldbraun und knusprig, wobei Sie einmal mittendurch wenden.
07 - Servieren Sie den warmen Krebs-Dip sofort mit Crackers und Crostini dazu.
# Experten-Tipps:
01 -
- Die Kombination aus cremiger Textur und zartem Krabbenfleisch schmilzt förmlich auf der Zunge.
- Perfekt für jedes Treffen und sofort verschwindend.
- Lässt sich halbieren oder verdoppeln, je nach Gästeanzahl.
02 -
- Nicht zu stark umrühren, sonst wird das Krabbenfleisch matschig.
- Zimmertemperatur-Zutaten machen die Mischung bedeutend cremiger.
- Der Dip schmeckt am besten, wenn er noch dampfend aus dem Ofen kommt.
03 -
- Verwende Krabbenfleisch in der besten Qualität, die du findest.
- Lass den Dip nicht zu lange im Ofen, sonst trocknet er aus.