Cremig Appetizer Dip (Druckversion)
Samtiger Aufstrich aus Frischkäse, Kräutern und Gewürzen für gesellige Anlässe.
# Zutaten:
→ Milchprodukte
01 - 1 cup cream cheese, softened
02 - 1/2 cup sour cream
03 - 1/4 cup mayonnaise
→ Gemüse & Aromaten
04 - 2 tablespoons fresh chives, finely chopped
05 - 2 tablespoons fresh parsley, finely chopped
06 - 1 small garlic clove, minced
07 - 1/4 cup finely diced red bell pepper
→ Gewürze
08 - 1 teaspoon lemon juice
09 - 1/2 teaspoon salt
10 - 1/4 teaspoon ground black pepper
11 - 1/4 teaspoon smoked paprika (optional)
# Zubereitung:
01 - In einer mittelgroßen Rührschüssel Frischkäse, saure Sahne und Mayonnaise geben und mit einem Handmixer zu einer glatten, cremigen Masse verrühren.
02 - Schnittlauch, Petersilie, Knoblauch und rote Paprika hinzufügen und sorgfältig unterheben, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
03 - Zitronensaft, Salz, Pfeffer und optional geräuchertes Paprikapulver untermischen. Nach Geschmack nachwürzen.
04 - Die Mischung in eine Servierschale geben, abdecken und mindestens 30 Minuten kalt stellen, damit sich die Aromen verbinden können.
05 - Gut gekühlt mit frischem Gemüse, Crackern oder Chips servieren.
# Experten-Tipps:
01 -
- Er braucht nur zehn Minuten und sieht trotzdem aus, als hätte man Stunden daran gearbeitet.
- Diese cremige Textur ist so samtweich, dass man sie mit dem Finger ablecken möchte – aber das tut man natürlich nicht.
- Mit nur einer Handvoll frischer Kräuter wird er aus einem langweiligen Standarddip zu etwas, das Menschen um das Rezept bitten.
02 -
- Der Frischkäse muss wirklich erweicht sein – kalter Frischkäse führt zu Klümpchen, keine Menge Mixen behebt das.
- Die dreißig Minuten Kühlzeit sind nicht verhandelbar; der Dip schmeckt danach einfach besser und intensiver.
- Wenn Sie ihn zu früh servieren, schmecken Sie noch jeden Knoblauch einzeln – danach verschmelzen alle Aromen zu etwas Rundem.
03 -
- Schneiden Sie die Kräuter am liebsten von Hand und nicht mit dem Mixer – sie bleiben grüner und frischer.
- Wenn Sie den Dip einfrieren möchten, lassen Sie ihn auftauen und rühren ihn kurz durch; die Konsistenz bleibt erhalten, auch wenn die Frische leicht nachgibt.