Knusprige Ofen-Hähnchenstreifen (Druckversion)
Knusprige Hähnchenstreifen, goldbraun gebacken und fein gewürzt, ideal für Familie und Gäste.
# Zutaten:
→ Hähnchen
01 - 1.1 lb (500 g) Hähnchenbrustfilets, zugeschnitten
→ Panade
02 - 1 cup (100 g) Panko-Semmelbrösel
03 - 1/4 cup (30 g) geriebener Parmesan
04 - 1 tsp geräuchertes Paprikapulver
05 - 1/2 tsp Knoblauchpulver
06 - 1/2 tsp Zwiebelpulver
07 - 1/2 tsp Salz
08 - 1/4 tsp schwarzer Pfeffer
→ Mehlieren
09 - 1/2 cup (60 g) Weizenmehl (Type 405)
10 - 2 große Eier
→ Zum Servieren (optional)
11 - Zitronenspalten
12 - Lieblingsdip
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie den Backofen auf 425°F (220°C) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und platzieren Sie ein Drahtgitter darauf.
02 - Richten Sie drei flache Schalen her: eine mit Mehl, eine mit verquirlten Eiern, und eine mit der Mischung aus Panko, Parmesan, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer.
03 - Tupfen Sie die Hähnchentender mit Küchenpapier trocken.
04 - Wenden Sie jedes Stück zuerst im Mehl, klopfen Sie überschüssiges Mehl ab, tauchen Sie es in die Eier und wenden Sie es abschließend gründlich in der Semmelbröselmischung. Drücken Sie die Panade leicht an, damit sie haftet.
05 - Legen Sie die panierten Tender gleichmäßig auf das vorbereitete Gitter und besprühen Sie sie leicht mit Kochspray für zusätzliche Knusprigkeit.
06 - Backen Sie die Tender 18 bis 20 Minuten lang, wenden Sie sie nach der Hälfte der Zeit. Sie sind fertig, wenn die Oberfläche goldbraun ist und die Kerntemperatur 165°F (74°C) erreicht.
07 - Servieren Sie die Hähnchen-Tender heiß mit Zitronenspalten und dem Lieblingsdip.
# Experten-Tipps:
01 -
- Knusprig außen, zart innen—und das alles ohne den Ölgeruch, der in deiner Küche hängenbleibt.
- Deine Kinder werden fragen, ob sie selbstgemacht sind, und du kannst lächeln, während du ja sagst.
02 -
- Feuchtes Hähnchen wird nicht knusprig—diese eine Lektion hat mir mehr gespart als alles andere, was ich je gelernt habe.
- Das Kochspray ist entscheidend; es erzeugt Knusprigkeit ohne tiefe Ölbäder und macht deine Küche nicht riechen.
03 -
- Dein Drahtgitter ist der Unterschied zwischen weich und knusprig—Umlufthitze braucht Platz zum Zirkulieren.
- Achte auf die interne Temperatur; trocken ist schlecht, untergar noch schlechter—ein Fleischthermometer ist dein bester Freund.