Gebratene Putenflügel goldbraun (Druckversion)

Goldbraune Putenflügel mit aromatischen Kräutern sanft gebraten und knuspriger Haut.

# Zutaten:

→ Truthahn

01 - 2 große Truthahnflügel (je ca. 1,2 lbs)

→ Marinade

02 - 2 EL Olivenöl
03 - 1 TL Salz
04 - ½ TL schwarzer Pfeffer
05 - 1 TL Paprika
06 - 1 TL Knoblauchpulver
07 - 1 TL Zwiebelpulver
08 - 1 TL getrockneter Thymian
09 - ½ TL getrockneter Rosmarin

→ Gemüse & Aromaten

10 - 1 mittelgroße Zwiebel, in Scheiben geschnitten
11 - 2 Knoblauchzehen, angedrückt
12 - 1 Karotte, in Scheiben geschnitten
13 - 1 Selleriestange, in Scheiben geschnitten

→ Optional

14 - ¼ Tasse Hühnerbrühe oder Wasser

# Zubereitung:

01 - Heizen Sie den Ofen auf 375 °F vor.
02 - Tupfen Sie die Truthahnflügel mit Papiertüchern trocken.
03 - Vermengen Sie in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Thymian und Rosmarin zu einer Marinade.
04 - Reiben Sie die Marinade gleichmäßig auf die Truthahnflügel.
05 - Verteilen Sie Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Sellerie in einer Bratform und legen Sie die Truthahnflügel darauf.
06 - Gießen Sie optional Hühnerbrühe oder Wasser in die Form, um die Feuchtigkeit zu erhöhen.
07 - Braten Sie die Flügel ohne Abdeckung 1 Stunde und 15 Minuten und begießen Sie sie 1–2 Mal mit dem Bratensaft, bis die Haut goldbraun und das Fleisch mit einer Kerntemperatur von 170 °F durchgegart ist.
08 - Lassen Sie die Flügel 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • The skin gets impossibly crispy while the meat stays tender and juicy, no dry poultry here.
  • It comes together in under two hours with minimal hands-on time, leaving you free to set the table or make a side dish.
  • Turkey wings are underrated and affordable, making this feel luxurious without the price tag of a whole bird.
02 -
  • Don't skip the resting period or cover the wings while they cook; both will compromise that crispiness you're after.
  • If your skin isn't browning enough by the midpoint, crank the oven up to 400°F for the last 20 minutes or even broil for 2–3 minutes at the very end.
03 -
  • A meat thermometer removes all guesswork—it's the single best investment for cooking poultry with confidence.
  • Room-temperature wings cook more evenly than cold ones, so take them out about 20 minutes before roasting.

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