Geröstete Karotten mit Honig (Druckversion)

Zarte, mit Honig und Thymian glasierte Karotten als perfekte Beilage für vielfältige Mahlzeiten.

# Zutaten:

→ Vegetables

01 - 1½ Pfund (700 g) Möhren, geschält und in Stiche oder dicke Scheiben geschnitten

→ Glasur

02 - 2 EL Olivenöl
03 - 2 EL Honig
04 - 1 EL frische Thymianblätter (oder 1 TL getrockneter Thymian)
05 - ½ TL kosheres Salz
06 - ¼ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

→ Garierung (optional)

07 - 1 EL gehackte frische Petersilie
08 - Abrieb von ½ Zitrone

# Zubereitung:

01 - Heizen Sie den Ofen auf 425°F (220°C) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
02 - Geben Sie in einer großen Schüssel die Möhren, Olivenöl, Honig, Thymian, Salz und Pfeffer. Schwenken Sie, bis die Möhren gleichmäßig überzogen sind.
03 - Verteilen Sie die Möhren in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech.
04 - Rösten Sie die Möhren 25–30 Minuten, wenden Sie sie etwa zur Hälfte der Zeit, bis sie zart und an den Rändern karamellisiert sind.
05 - Geben Sie die Möhren auf eine Servierplatte. Bestreuen Sie sie nach Wunsch mit Petersilie und Zitronenabrieb. Servieren Sie sie warm.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Die natürliche Süße der Möhren kommt durch das Rösten perfekt zur Geltung
  • Die Vorbereitung dauert nur zehn Minuten und der Ofen erledigt den Rest
  • Diese Beilage passt zu fast jedem Hauptgericht und überzeugt jeden Gaumen
02 -
  • Vermeiden Sie übermäßiges Gedränge auf dem Blechtuch sonst dämpfen die Möhren statt zu rösten
  • Mittelgroße Möhren werden am schönsten zart sehr große können faserig sein
  • Der letzte Grillvorgang in der letzten Minute schafft die knusprigsten Ränder
03 -
  • Die Möhren mindestens 2 cm dick schneiden damit sie beim Rösten nicht weich werden
  • Lassen Sie die Möhren auf dem Blechtuch ruhen bevor Sie servieren für noch mehr Geschmack

Zurück