Hähnchen-Pitas mit Kräuter-Ranch (Druckversion)
knusprige Hähnchenstreifen und gegrilltes Gemüse in warmen Pitas mit frischem Kräuter-Dressing
# Zutaten:
→ Für das Hühnchen und Gemüse
01 - 1 1/4 lbs knochenloses, hautloses Hühnchenbrust- oder schenkelstücke, in Streifen geschnitten
02 - 1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
03 - 1 gelbe Paprika, in Scheiben geschnitten
04 - 1 rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
05 - 2 EL Olivenöl
06 - 1 TL geräuchertes Paprikapulver
07 - 1 TL getrockneter Oregano
08 - 1/2 TL Knoblauchpulver
09 - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Für das Kräuter-Ranch-Dressing
10 - 1/2 Tasse griechischer Joghurt
11 - 1/4 Tasse Mayonnaise
12 - 2 EL Buttermilch oder normale Milch
13 - 1 Knoblauchzehe, fein gerieben
14 - 2 EL frische Petersilie, gehackt
15 - 2 EL frischer Dill, gehackt
16 - 1 EL frische Schnittlauch, gehackt
17 - 1 EL Zitronensaft
18 - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Zum Servieren
19 - 4 Fladenbrote
20 - 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
21 - 1 Tasse Gurke, gewürfelt
22 - 1/2 Tasse zerbröselter Feta-Käse (optional)
23 - Frische Kräuter zur Garnierung
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie den Ofen auf 425°F vor. Legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus.
02 - Vermengen Sie in einer großen Schüssel die Hühnchenstreifen, Paprikaschoten, Zwiebeln, Olivenöl, Paprikapulver, Oregano, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer. Alles gründlich mischen, bis es gleichmäßig bedeckt ist.
03 - Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech. Backen Sie für 20–25 Minuten und wenden Sie dabei einmal halbwegs, bis das Hühnchen gar durch ist und das Gemüse weich und leicht karamellisiert ist.
04 - Während das Hühnchen bäckt, bereiten Sie das Kräuter-Ranch-Dressing zu: Verrühren Sie in einer Schüssel griechischen Joghurt, Mayonnaise, Buttermilch, Knoblauch, Petersilie, Dill, Schnittlauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer, bis die Mischung glatt ist. Würzen Sie nach Geschmack nach.
05 - Wärmen Sie die Fladenbrote in der letzten 5 Minuten der Backzeit in Alufolie eingewickelt im Ofen.
06 - Füllen Sie zum Zusammenstellen jedes Fladenbrot mit geröstetem Hühnchen und Gemüse. Garnieren Sie mit Kirschtomaten, Gurke, einem großzügigen Klecks Kräuter-Ranch und Feta nach Wunsch. Nach Belieben mit zusätzlichen Kräutern garnieren. Sofort servieren.
# Experten-Tipps:
01 -
- Alles auf einem Backblech bedeutet minimale Abwascharbeit danach
- Die Kombination aus warmen, gerösteten Zutaten und cooler Soße schmeckt himmlisch
02 -
- Das Hähnchen nicht zu klein schneiden, sonst wird es trocken
- Die Soße muss mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit die Aromen sich entfalten
03 -
- Die Pitabrote nicht zu lange im Ofen lassen, sonst werden sie hart
- Extra Zwiebeln beim Rösten dazu geben, sie werden fast wie Bonbons