Knoblauch Aioli cremig dip (Druckversion)
Cremiger Knoblauch Dip mit frisch gepresstem Zitronensaft und Dijon-Senf. Ideal für Gemüse und mehr.
# Zutaten:
→ Grundlage
01 - 1 Tasse Mayonnaise (vorzugsweise Vollfett)
→ Geschmacksgeber
02 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gerieben
03 - 1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
04 - 1 Teelöffel Dijonsenf
05 - ½ Teelöffel Salz
06 - ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
→ Optional
07 - 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
08 - 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie
# Zubereitung:
01 - In einer mittelgroßen Schüssel Mayonnaise, fein gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Dijonsenf, Salz und schwarzen Pfeffer miteinander vermischen.
02 - Alles mit einem Schneebesen glatt und cremig schlagen.
03 - Falls gewünscht, das Olivenöl langsam unter ständigem Rühren einfließen lassen, um zusätzliche Geschmeidigkeit zu erzielen.
04 - Für eine frische Note die gehackte Petersilie unterheben, sofern verwendet.
05 - Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
06 - Gut gekühlt zu Gemüse, Pommes Frites oder als Brotaufstrich servieren.
# Experten-Tipps:
01 -
- Blitzschnell gemacht: In weniger als zehn Minuten hast du eine Gourmet-Sauce, die eleganter schmeckt, als sie zu machen ist.
- Vielseitig einsetzbar: Funktioniert perfekt zu Gemüse, Pommes, Fisch oder als Brotaufstrich – es passt überall hin.
- Pure Knoblauch-Liebe: Der frische Knoblauch wird nicht zu aggressiv, sondern schmilzt cremig in die Mayo.
02 -
- Knoblauch zu spät hinzufügen ist ein Fehler: Wenn du ihn erst am Ende ganz oben darauf legst, gibt er dir rohe, aggressive Knoblauchnoten statt eines glatten, integrierten Geschmacks.
- Kühlung ist kein Vorschlag: Nach dem Rühren im Kühlschrank verschmelzen die Aromen auf magische Weise – dieser halbe Tag macht den Unterschied zwischen okay und großartig.
- Die richtige Mayo wählen: Verwende vollmundige Sorten; die leichten Varianten führen dazu, dass dein Aioli dünn und flach schmeckt, wie ein Schatten seiner selbst.
03 -
- Die Temperatur zählt: Kühle alle deine Zutaten vor dem Mischen – warme Mayo teilt sich leicht auf und wird unansehnlich.
- Das geheimnisvolle zweite Gefrierenlassen: Wenn du es nach dem ersten Kühlschrank nochmal für ein paar Stunden rein stellst, wird es noch glatter und salziger, weil die Zeit wirkt.