Mini Tacos salsa guacamole (Druckversion)
Knackige Mini Tacos mit würziger Füllung, frischer Salsa und cremiger Guacamole – perfekt für gesellige Runden.
# Zutaten:
→ Für die Mini-Tacos
01 - 16 Mini-Maistortillas (oder Standardtortillas in 7,5-cm-Runden schneiden)
02 - 250 g Rinder- oder Hühnerhackfleisch
03 - 1 EL Olivenöl
04 - 1 TL Kreuzkümmel
05 - 1 TL geräuchertes Paprikapulver
06 - ½ TL Knoblauchpulver
07 - ½ TL Zwiebelpulver
08 - ½ TL Chilipulver
09 - ½ TL Salz
10 - ¼ TL schwarzer Pfeffer
→ Für die Salsa
11 - 2 mittelgroße reife Tomaten, gewürfelt
12 - ¼ rote Zwiebel, fein gehackt
13 - 1 kleiner Jalapeño, entkernt und fein gehackt
14 - 2 EL frischer Koriander, gehackt
15 - Saft einer halben Limette
16 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Für das Guacamole
17 - 2 reife Avocados
18 - 1 kleine Zehe Knoblauch, fein gehackt
19 - Saft einer halben Limette
20 - 2 EL frischer Koriander, gehackt
21 - ¼ TL Salz
→ Optionale Toppings
22 - 30 g geriebener Queso Fresco oder Feta-Käse
23 - Frische Korianderblätter
# Zubereitung:
01 - Tomaten, rote Zwiebel, Jalapeño, Koriander, Limettensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen. Gut umrühren und beiseite stellen.
02 - Avocados in einer anderen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Knoblauch, Limettensaft, Koriander und Salz einrühren, bis die Mischung glatt ist. Abdecken und kühlen.
03 - Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren zerkrümeln, bis es gebräunt ist (ca. 5–7 Minuten). Kreuzkümmel, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Chilipulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Vermischen und weitere 2 Minuten kochen. Vom Herd nehmen.
04 - Eine trockene Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Jede Mini-Tortilla 20–30 Sekunden pro Seite erwärmen, bis sie geschmeidig sind.
05 - Einen Esslöffel gewürztes Fleisch auf jede Tortilla geben. Mit einem Löffel Salsa und einem Klecks Guacamole toppen. Nach Wunsch mit Queso Fresco und frischem Koriander garnieren. Sofort servieren.
# Experten-Tipps:
01 -
- Diese Mini-Tacos verschwinden im Handumdrehen und bringen echte Partyatmosphäre auf jeden Tisch
- Die Kombination aus gewürztem Fleisch, frischer Salsa und cremigem Guacamole schmeckt jedem Gast
02 -
- Das Guacamole braunt schnell an – gib dazu unbedingt etwas mehr Limettensaft und bedecke es eng, wenn du es nicht sofort servierst
- Erwärme die Tortillas ganz zum Schluss, denn kalt werden sie zäh und unangenehm zu essen
03 -
- Das Geheimnis liegt im Timing – bereite Salsa und Guacamole zuerst vor, dann brate das Fleisch, und erwärme die Tortillas ganz zum Schluss
- Ein extra Spritzer Limettensaft über das fertige Taco bringt alles zusammen und gibt eine frische Note