Frisches Pfefferminz Extrakt Anleitung (Druckversion)

Intensiver Pfefferminzgeschmack durch natürliche Infusion frischer Blätter und hochwertigem Alkohol.

# Zutaten:

01 - 1 cup (240 ml) hochprozentiger Wodka (mindestens 40% vol., geschmacksneutral)

02 - 1 cup (locker gepackt, ca. 40 g) frische Pfefferminzblätter, gewaschen und getrocknet

01 - Die Pfefferminzblätter vorsichtig mit einem Nudelholz oder Stößel leicht zerdrücken, um die ätherischen Öle freizusetzen.

02 - Die Blätter in ein sauberes, steriles Glas mit dicht schließendem Deckel geben.

03 - Den Wodka über die Blätter gießen, sodass diese vollständig bedeckt sind.

04 - Das Glas verschließen und an einem kühlen, dunklen Ort für 7 Tage lagern. Mindestens einmal täglich sanft schütteln.

05 - Nach 7 Tagen die Extraktqualität prüfen. Für intensiveren Geschmack bis zu 14 Tage weiterziehen lassen.

06 - Die Flüssigkeit durch ein feines Sieb oder ein Käsetuch abseihen und die festen Bestandteile entsorgen.

07 - Den klaren Extrakt in eine saubere, dunkle Glasflasche zur Lagerung füllen.

08 - Den Extrakt an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren. Haltbarkeit bis zu 1 Jahr.

01 -

Du brauchst nur zwei Zutaten und sieben Tage Geduld für einen extravaganten Geschmack, den du nirgendwo kaufen kannst.
Ein winziger Tropfen verleiht Schokolade, Getränken und Desserts sofort ein Premium-Gefühl.
Das Beste: Es kostet fast nichts und sieht in einer eleganten Flasche wie ein selbstgemachtes Geschenk aus.

02 -

Ich habe es einmal mit getrockneter Minze versucht und die Menge nicht reduziert – das Ergebnis war atemberaubend überwältigend und fast unbrauchbar. Trockene Minze ist konzentrierter, also verwende nur die Hälfte der frischen Menge.
Ein unsauberes Glas hat mir einmal den ganzen Batch ruiniert. Seit ich meine Gläser mit kochendem Wasser sterilisiere und vollständig trocken mache, funktioniert alles perfekt.

03 -

Verwende nur hochprozentigen Alkohol – die Kraft liegt in der Konzentration, und minderwertiger Alkohol kann schwache Ergebnisse liefern.
Speichere es immer in einem dunklen Glas an einem kühlen Ort, um die Kraft und den Geschmack über Monate zu bewahren.