Goodness Baked Quinoa Gemüse (Druckversion)
Herzhafter Auflauf mit Quinoa, frischem Gemüse und einer goldenen Käsekruste für genussvolle Mahlzeiten.
# Zutaten:
→ Getreide
01 - 1 Tasse gekochte Quinoa (etwa 180 g)
→ Gemüse
02 - 1 mittelgroße Süßkartoffel, geschält und gewürfelt
03 - 1 rote Paprika, gehackt
04 - 1 Zucchini, gewürfelt
05 - 1 Tasse Brokkoliröschen (etwa 150 g)
06 - 1 Tasse junger Spinat, grob gehackt (etwa 120 g)
07 - 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
→ Milchprodukte
08 - 1 Tasse geriebener Cheddarkäse (etwa 115 g)
09 - ½ Tasse Milch (120 ml)
10 - 2 große Eier
→ Vorratskammer & Gewürze
11 - 2 Esslöffel Olivenöl
12 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
13 - 1 Teelöffel getrockneter Thymian
14 - 1 Teelöffel getrockneter Oregano
15 - ½ Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
16 - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie den Backofen auf 375°F (190°C) vor. Fetten Sie eine Auflaufform von ca. 23x33 cm leicht ein.
02 - Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und sautieren Sie sie 2 Minuten lang, bis sie duften.
03 - Fügen Sie die Süßkartoffel, Paprika, Zucchini und Brokkoli hinzu. Garen Sie das Gemüse unter gelegentlichem Rühren 6–8 Minuten, bis es gerade weich ist.
04 - Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie den grob gehackten Spinat unter das Gemüse.
05 - Verrühren Sie in einer großen Schüssel die Eier mit Milch, Thymian, Oregano, geräuchertem Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
06 - Geben Sie die gekochte Quinoa, das sautierte Gemüse und die Hälfte des Käses in die Schüssel. Vermengen Sie alles gründlich.
07 - Füllen Sie die Mischung in die vorbereitete Auflaufform und streuen Sie den restlichen Käse gleichmäßig darüber.
08 - Backen Sie das Gericht 25–30 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Masse gestochen fest ist.
09 - Lassen Sie die Auflaufform 5 Minuten abkühlen, bevor Sie die Portionen servieren.
# Experten-Tipps:
01 -
- Es schmeckt nach hausgemachtem Komfort, aber braucht kaum echte Planung—alles geht einfach zusammen.
- Die knusprig-goldene Käsekruste oben lässt jeden sofort der Portion zugreifen.
- Es ist eines dieser Gerichte, das nach dem ersten Bissen sofort Ruhe ausstrahlt.
02 -
- Die Süßkartoffel braucht länger als alles andere zum Kochen—wenn du sie vor dem Hinzufügen des restlichen Gemüses nicht fast weich machst, endet sie hart und hart, wenn die Auflaufform fertig ist.
- Das Spinat-Einfalten ist kein Schritt, den man skippieren kann, weil es die gesamte Feuchtigkeitsdynamik Ihrer Auflaufform ändert.
03 -
- Lasse deine Auflaufform abkühlen, bevor du sie servierst—es sieht nicht elegant aus, aber es hält zusammen besser, und jeder Happen ist besser definiiert.
- Die Smoked Paprika ist der stille Held—das ist nicht nur Farbe, es ist tiefes Geschmack, das alles zusammenpullt.