Schoko Erdnuss Fudge (Druckversion)
Cremige Schokoladen- und Erdnuss-Schichten vereinen sich zu einem unwiderstehlichen Genuss.
# Zutaten:
→ Schicht aus Schokolade
01 - 1 ½ Tassen (260 g) halbsüße Schokoladenstückchen
02 - 1 Dose (14 oz / 400 g) gesüßte Kondensmilch
03 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter
04 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
→ Erdnussbutter-Schicht
05 - 1 Tasse (250 g) cremige Erdnussbutter
06 - ½ Tasse (60 g) Puderzucker
07 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter, weich
08 - ½ Teelöffel Vanilleextrakt
09 - Prise Salz
# Zubereitung:
01 - Eine quadratische Backform (8 Zoll / 20 cm) mit Backpapier auslegen und an den Rändern überstehen lassen, um das spätere Entnehmen zu erleichtern.
02 - In einem mittelgroßen Topf bei niedriger Hitze Schokoladenstückchen, gesüßte Kondensmilch und 2 Esslöffel Butter verrühren. Unter ständigem Rühren schmelzen, bis die Mischung glatt ist. Vom Herd nehmen und 1 Teelöffel Vanilleextrakt einrühren.
03 - Die Hälfte der Schokoladenmasse in die vorbereitete Form gießen und gleichmäßig verteilen. Für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie leicht fest wird.
04 - In der Zwischenzeit Erdnussbutter, Puderzucker, weiche Butter, Vanilleextrakt und Salz in einer mittleren Schüssel verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
05 - Die Erdnussbutter-Mischung vorsichtig über die gekühlte Schokoladenschicht streichen.
06 - Die verbleibende Schokoladenmasse darauf gießen und gleichmäßig verteilen.
07 - Mindestens 2 Stunden oder bis vollständig festgekühlt im Kühlschrank kühlen.
08 - Das Süßspeise mithilfe des Backpapierüberstands aus der Form heben. Mit einem scharfen Messer in 24 Quadrate schneiden.
# Experten-Tipps:
01 -
- Diese Fudge schmilzt buchstäblich auf der Zunge und verbindet zwei klassische Geschmäcker auf eine Weise, die niemanden kaltlässt.
- Sie benötigen nur zehn Minuten aktive Zeit und der Rest erledigt sich im Kühlschrank während Sie sich entspannen können.
02 -
- Niedrige Hitze beim Schmelzen der Schokolade ist absolut kritisch. Eine einzige zu heiße Stelle kann die ganze Masse ruinieren.
- Lassen Sie die Erdnussbutter-Schicht nicht zu lange bei Raumtemperatur stehen, bevor Sie die Schokolade darüber gießen.
03 -
- Die Temperatur der Schokoladenmischung sollte lauwarm sein, nicht heiß, wenn Sie sie über die Erdnussbutter-Schicht gießen. Zu heiße Schokolade kann die Erdnussbutter zum Schmelzen bringen und die Schichten vermischen.
- Ein kalter Teller unter der Form beim Gießen der Schichten hilft, das Ganze schneller zu stabilisieren und verhindert Luftblasen zwischen den Schichten.