Schokolade Überzogene Popcorn (Druckversion)
Knuspriges Popcorn mit zartem Schokoladenüberzug und einem Hauch von Salz, perfekt für Filmabende.
# Zutaten:
→ Popcorn
01 - ½ cup popcorn kernels or 6 cups plain popped popcorn
02 - 2 tablespoons neutral oil (canola or vegetable), for popping kernels
→ Schokoladenüberzug
03 - 3.5 oz (100 g) gehackte Zartbitterschokolade oder Halbsüße Schokolade
04 - 1 tablespoon ungesalzene Butter
→ Optionale Toppings
05 - ¼ teaspoon grobes Meersalz
06 - 2 tablespoons geröstete, gehackte Nüsse (optional)
07 - 2 tablespoons Mini-Schokoladenstückchen oder Streusel (optional)
# Zubereitung:
01 - Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Popcornkerne hinzu, decken Sie den Topf ab und schütteln Sie gelegentlich, bis das Poppgeräusch nachlässt. Vom Herd nehmen, leicht abkühlen lassen und in eine große Schüssel geben.
02 - Schmelzen Sie die gehackte Schokolade und Butter gemeinsam in einer mikrowellengeeigneten Schüssel in 20-Sekunden-Intervallen, dabei dazwischen umrühren, bis die Mischung glatt ist. Alternativ kann die Schokolade über einem Wasserbad geschmolzen werden.
03 - Gießen Sie die geschmolzene Schokolade gleichmäßig über das Popcorn und vermengen Sie es vorsichtig, sodass alle Körner leicht und gleichmäßig bedeckt sind.
04 - Verteilen Sie das Popcorn auf einem mit Backpapier ausgelegten großen Backblech. Bestreuen Sie es mit grobem Meersalz sowie den optionalen Nüssen und Mini-Schokoladenstückchen oder Streuseln.
05 - Lassen Sie das Popcorn bei Zimmertemperatur 10 bis 15 Minuten ruhen, bis die Schokolade vollständig erstarrt ist. Danach in Stücke brechen und servieren.
# Experten-Tipps:
01 -
- Das perfekte Gleichgewicht zwischen süß und salzig, das dein Gehirn einfach nicht ignorieren kann.
- In weniger als 15 Minuten fertig, aber es schmeckt, als hättest du viel Aufwand betrieben.
- Macht die ganze Küche herrlich nach Schokolade, ohne dass du stundenlang in Töpfen rührst.
02 -
- Wenn die Schokolade zu dickflüssig wird und nicht mehr tropft, ist sie zu kalt geworden; gib sie für fünf Sekunden kurz zurück in die Mikrowelle.
- Salz ist nicht optional, auch wenn du denkst, dass du es nicht brauchst; es macht den ganzen Unterschied zwischen okay und unglaublich.
03 -
- Die Butter in der Schokolade ist nicht nur für Geschmack da; sie sorgt auch dafür, dass die Schokolade dünn bleibt und nicht zu dick wird, wenn sie trocknet.
- Wenn du dein Popcorn selbst machst, achte darauf, dass du es nicht zu lange über der Hitze lässt; sobald die Pops langsamer werden, schalte ab und lass es stehen.