Schokoladen Snack Riegel (Druckversion)

Süße Riegel mit Hafer, Nüssen und dunkler Schokolade für schnellen Genuss und Energie.

# Zutaten:

→ Trockene Zutaten

01 - 2 Tassen zarte Haferflocken
02 - ½ Tasse gehackte Mandeln
03 - ½ Tasse gehackte Walnüsse
04 - ¼ Tasse ungesüßte Kokosraspel
05 - ¼ Teelöffel Salz

→ Flüssige Zutaten

06 - ⅓ Tasse Honig oder Ahornsirup
07 - ¼ Tasse ungesalzene Butter
08 - ¼ Tasse cremige Erdnussbutter
09 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt

→ Schokolade

10 - 1 Tasse dunkle Schokoladenstückchen oder gehackte dunkle Schokolade (60–70 % Kakaoanteil)

# Zubereitung:

01 - Eine 8x8-Zoll (20x20 cm) Backform mit Backpapier auslegen, dabei das Papier über die Ränder hängen lassen, um das Herausnehmen zu erleichtern.
02 - In einer großen Schüssel Haferflocken, Mandeln, Walnüsse, Kokosraspel und Salz gründlich vermischen.
03 - In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze Honig, Butter und Erdnussbutter zusammen schmelzen und rühren, bis eine homogene Masse entsteht. Vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt einrühren.
04 - Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig benetzt sind.
05 - Die Hälfte der Schokoladenstückchen vorsichtig unter die Masse heben.
06 - Die Mischung fest und gleichmäßig in die vorbereitete Backform drücken.
07 - Die restlichen Schokoladenstückchen in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad schmelzen und über die Masse träufeln.
08 - Die Form mindestens eine Stunde kalt stellen, bis die Masse fest ist.
09 - Die Bars mithilfe des überstehenden Backpapiers aus der Form heben, in 12 gleiche Riegel schneiden und servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Sie sind in weniger als 30 Minuten fertig und brauchen kein Backofen-Timing, das man ständig überwachen muss.
  • Das Verhältnis von Nüssen, Hafer und Schokolade schafft diese perfekte Textur, die sowohl knusprig als auch zäh ist.
02 -
  • Wenn du die Nussbutterflüssigkeit zu kühl werden lässt, bevor du sie mit den trockenen Zutaten mischst, wird die Mischung klumpig und lässt sich schwer verarbeiten.
  • Eine volle Stunde Kühlzeit ist nicht optional, sonst fallen die Riegel auseinander, wenn du sie schneidest.
03 -
  • Wenn du kein Pergamentpapier hast, funktioniert auch Aluminiumfolie, aber achte darauf, dass sie nicht an der Schokolade haftet.
  • Für eine noch tiefere Schokoladenerfahrung verwende 72% oder sogar 80% Kakaoriegel statt 60–70%, wenn dir Dunkelheit nichts ausmacht.

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