Cremige Käse-Grits im Südstaaten-Stil (Druckversion)

Cremige Grits mit würzigem Cheddar-Käse – ein klassisches südstaatliches Beilagengericht, einfach zuzubereiten.

# Zutaten:

→ Milchprodukte

01 - 2 Tassen Vollmilch
02 - 4 Esslöffel ungesalzene Butter
03 - 1½ Tassen geriebener scharfer Cheddar-Käse

→ Getreide

04 - 1 Tasse Grütze aus Steinmahlung
05 - 1 Tasse Wasser

→ Gewürze

06 - ½ Teelöffel Salz
07 - ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer

# Zubereitung:

01 - Milch und Wasser in einem mittleren Topf bei mittlerer Hitze sanft zum Kochen bringen.
02 - Die Grütze langsam unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen einrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
03 - Hitze reduzieren, Topf abdecken und 20–25 Minuten köcheln lassen, häufig umrühren, bis die Masse dick und cremig wird.
04 - Butter, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und vollständig untermischen.
05 - Vom Herd nehmen und den geriebenen Cheddar-Käse vorsichtig unterheben, bis er geschmolzen und glatt ist.
06 - Geschmack überprüfen und nach Bedarf nachwürzen. Heiß servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Die perfekte Balance zwischen cremiger Textur und würzigem Cheddar macht diese Grits zum heimlichen Star auf jedem Frühstückstisch.
  • Dieses vielseitige Grundrezept lässt sich mühelos anpassen und wird schnell zu deinem persönlichen Rettungsanker für schnelle Mahlzeiten.
02 -
  • Das Geheimnis wirklich cremiger Grits liegt im Verhältnis von Flüssigkeit zu Grits – lieber etwas mehr Flüssigkeit verwenden und länger kochen als zu wenig und trockene Grits riskieren.
  • Nach mehreren missglückten Versuchen habe ich gelernt, dass ständiges Rühren während der ersten Minuten des Kochens der Schlüssel ist, um Klumpen zu vermeiden, die später nicht mehr entfernt werden können.
03 -
  • Wenn du die Grits vor dem Servieren fünf Minuten ruhen lässt, entwickeln sie eine noch cremigere Konsistenz und der Käsegeschmack vertieft sich auf wundersame Weise.
  • Die Qualität der Grits macht einen enormen Unterschied – investiere in steingemahlenene Südstaaten-Grits, wenn du sie finden kannst, denn ihre grobe Textur und der authentische Maisgeschmack sind unübertroffen.

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