Winter Snack Mix Gewürze Nüsse (Druckversion)
Knuspriger Mix aus Nüssen, Gewürzen und Früchten, ideal für kalte Monate und geselliges Teilen.
# Zutaten:
→ Getreide & Basis
01 - 3 Cups Vollkorn-Cerealienquadrate (z.B. Chex oder ähnlich)
02 - 2 Cups Mini-Pretzeln
03 - 1 Cup Luftgepoppter ungesalzener Popcorn
→ Nüsse & Samen
04 - 1 Cup Pekannusshälften
05 - 1 Cup Geröstete Mandeln
06 - ½ Cup Kürbiskerne (Pepitas)
→ Getrocknete Früchte
07 - 1 Cup Getrocknete Cranberries
08 - ½ Cup Getrocknete Aprikosen, gehackt
→ Würzung & Überzug
09 - ⅓ Cup Ungesalzene Butter, geschmolzen
10 - 2 EL Brauner Zucker
11 - 1 EL Ahornsirup
12 - 1 TL Gemahlener Zimt
13 - ½ TL Gemahlener Ingwer
14 - ¼ TL Gemahlene Muskatnuss
15 - ½ TL Salz
# Zubereitung:
01 - Den Ofen auf 300 °F (150 °C) vorheizen und ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
02 - In einer großen Rührschüssel Cerealien, Pretzeln, Popcorn, Pekannüsse, Mandeln und Kürbiskerne vereinen.
03 - In einer kleinen Schüssel geschmolzene Butter, braunen Zucker, Ahornsirup, Zimt, Ingwer, Muskatnuss und Salz glatt verrühren.
04 - Die Butter-Gewürz-Mischung über die trockenen Zutaten gießen und vorsichtig mit einem Spatel vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
05 - Die Mischung gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und 30 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit umrühren, bis die Mischung goldbraun und aromatisch ist.
06 - Das Backblech aus dem Ofen nehmen und die Mischung 10 Minuten abkühlen lassen.
07 - Nach dem Abkühlen getrocknete Cranberries und gehackte Aprikosen unterrühren.
08 - In einem luftdichten Behälter aufbewahren und innerhalb einer Woche verzehren.
# Experten-Tipps:
01 -
- Es ist crunchig und süß zugleich – der perfekte Begleiter für Kakao oder heißen Apfelpunsch an kalten Tagen.
- In nur 40 Minuten haben Sie etwas Selbstgemachtes, das Sie stolz verschenken können und das länger hält als Sie denken.
- Es schmeckt nach Zuhause und Geborgenheit, nicht nach einem gekauften Snack.
02 -
- Das Rühren in der Hälfte der Backzeit ist nicht optional – es ist der Unterschied zwischen gleichmäßig geröstet und verbrannt an den Kanten.
- Geben Sie niemals Cranberries oder Aprikosen am Anfang hinzu; sie werden zu hart und schmecken wie kleine Steine.
- Wenn Sie Gluten-Frei benötigen, verwenden Sie zertifizierte gluten-freie Cerealien und Brezeln – überprüfen Sie die Etiketten zweimal.
03 -
- Verwenden Sie hochwertige Butter – es ist einer der wenigen Inhaltsstoffe und Sie werden den Unterschied schmecken.
- Machen Sie einen doppelten Ansatz und lagern Sie ihn – dieses Zeug verschwindet schneller als Sie denken, besonders wenn Gäste kommen.