Cranberry Relish frisch fruchtig (Druckversion)
Lebhaft-frisches Cranberry Relish mit Zitrus und süßer Note, ideal für festliche Begleitungen.
# Zutaten:
→ Obst
01 - 12 oz frische Cranberries, gespült und abgetropft
02 - 1 mittelgroße Orange, ungeschält, gewaschen, geviertelt, entkernt
03 - 1 mittelgroßer Apfel, entkernt und gehackt
→ Süßungsmittel
04 - ½ Tasse Kristallzucker (nach Geschmack anpassbar)
05 - 2 EL Ahornsirup oder Honig (optional für zusätzliche Geschmacksfülle)
→ Aromastoffe
06 - ¼ Tasse gehackte Walnüsse oder Pekannüsse (optional)
07 - ½ TL gemahlener Zimt (optional)
08 - Prise Salz
# Zubereitung:
01 - Cranberries, Orangenviertel und Apfel in einem Food Processor pulsieren, bis sie fein gehackt, aber nicht püriert sind. Bei Bedarf die Seiten abkratzen.
02 - Die Mischung in eine Schüssel geben. Zucker, optionalen Ahornsirup oder Honig, Nüsse, Zimt und Salz unterrühren und sorgfältig vermengen.
03 - Nach Geschmack die Süße anpassen.
04 - Abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank lagern, damit sich die Aromen verbinden.
# Experten-Tipps:
01 -
- Schnell zubereitet in nur 10 Minuten
- Vegan und glutenfrei für vielfältige Ernährungsbedürfnisse
02 -
- Für eine stückigere Konsistenz weniger pulsieren.
- Ein Spritzer Orangenlikör oder geriebener Ingwer verleiht eine besondere Note.
03 -
- Bewahre das Relish im Kühlschrank bis zu 5 Tage frisch auf.
- Variiere die Süße nach Geschmack mit Honig oder Ahornsirup.