knusprige gebackene kartoffel wedges (Druckversion)
Knusprige Kartoffelspalten, gewürzt und goldbraun gebacken – ideal als Beilage oder Snack.
# Zutaten:
→ Kartoffeln
01 - 4 große Russet-Kartoffeln, gebürstet und ungeschält
→ Gewürze
02 - 3 EL Olivenöl
03 - 1 TL Knoblauchpulver
04 - 1 TL geräuchertes Paprikapulver
05 - 1 TL getrockneter Oregano
06 - 1/2 TL schwarzer Pfeffer
07 - 1 TL Meersalz
→ Optionale Garnitur
08 - 2 EL frisch gehackte Petersilie
# Zubereitung:
01 - Den Ofen auf 425°F vorheizen und ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
02 - Jede Kartoffel längs halbieren und jede Hälfte in 4 bis 6 Spalten schneiden, je nach Größe.
03 - Die Kartoffelspalten in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Knoblauchpulver, geräuchertem Paprikapulver, Oregano, schwarzem Pfeffer und Meersalz vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
04 - Die Kartoffelspalten in einer einzigen Schicht mit der Schale nach unten auf das vorbereitete Backblech legen, um maximale Knusprigkeit zu erzielen.
05 - 30 bis 35 Minuten backen, dabei die Kartoffelspalten nach der Hälfte der Zeit einmal wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
06 - Aus dem Ofen nehmen, mit frisch gehackter Petersilie bestreuen, falls gewünscht, und warm servieren.
# Experten-Tipps:
01 -
- Leicht zuzubereiten und schnell fertig
- Vegetarisch und glutenfrei
02 -
- Für extra Knusprigkeit die Kartoffelspalten 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen und gut trocknen.
- Mit Parmesan oder Cayennepfeffer kann man den Geschmack variieren.
03 -
- Vor dem Backen in kaltem Wasser einweichen für extra Knusprigkeit
- Wenden Sie die Spalten während des Backens einmal, um gleichmäßiges Bräunen zu erzielen