Anheften Diese knusprigen Kartoffelspalten sind außen goldbraun und innen weich und fluffig. Mit einer würzigen Mischung aus Knoblauchpulver, geräuchertem Paprika, Oregano und Pfeffer gewürzt, werden sie im Ofen gebacken, bis sie perfekt knusprig sind. Frische Petersilie rundet das Gericht ab und macht es zu einer vielseitigen Beilage oder leckerem Snack für jede Gelegenheit.
Vorbereitung ist einfach: Die Kartoffeln werden geviertelt, gewürzt und gleichmäßig auf einem Backblech verteilt. Wer extra Knusprigkeit wünscht, kann die Spalten vor dem Backen in kaltem Wasser einweichen. Serviert mit Dips wie Aioli oder Ketchup, bieten diese Kartoffelspalten unkomplizierten Genuss mit intensivem Geschmack.
Knusprig außen und fluffig innen, diese gewürzten Ofenkartoffelspalten sind die perfekte Beilage oder Snack für jeden Anlass.
Ich habe diese Kartoffeln oft als Beilage zu unseren Grillabenden gemacht und alle lieben den Geschmack und die knusprige Textur.
Ingredients
- Kartoffeln: 4 große Russet-Kartoffeln, geschrubbt und ungeschält
- Gewürze: 3 EL Olivenöl, 1 TL Knoblauchpulver, 1 TL geräuchertes Paprikapulver, 1 TL getrockneter Oregano, 1/2 TL schwarzer Pfeffer, 1 TL Meersalz
- Optionale Garnitur: 2 EL frische Petersilie, gehackt
Instructions
- Vorheizen:
- Den Ofen auf 220°C (425°F) vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
- Zubereitung:
- Jede Kartoffel der Länge nach halbieren, dann jede Hälfte in 4 bis 6 Spalten schneiden, je nach Größe.
- Würzen:
- Die Kartoffelspalten in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Oregano, Pfeffer und Salz gut vermengen.
- Anordnung:
- Die Spalten mit der Schale nach unten in einer einzigen Schicht auf das Backblech legen.
- Backen:
- 30 bis 35 Minuten backen, dabei die Spalten nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Servieren:
- Aus dem Ofen nehmen, nach Wunsch mit Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Anheften Dieses Rezept hat oft unsere Familie zusammengebracht, besonders an langen Wochenenden, wenn jeder Freude an den leckeren, einfachen Spalten hatte.
Nützliche Werkzeuge
Du benötigst ein großes Backblech, Backpapier, ein scharfes Messer, eine große Rührschüssel sowie einen Spatel oder Zange zum Wenden.
Allergene
Das Rezept ist glutenfrei und enthält keine häufigen Allergene. Überprüfe Gewürze aus dem Handel bei Bedarf auf Kreuzkontamination.
Nährwertangaben
Pro Portion enthält das Gericht ca. 210 Kalorien, 7 g Fett, 34 g Kohlenhydrate und 4 g Eiweiß.
Anheften Genieße deine knusprigen Ofenkartoffelspalten heiß und frisch – sie passen zu fast jedem Gericht oder als leckerer Snack.
Fragen & Antworten zum Rezept
- → Wie erreiche ich besonders knusprige Kartoffelspalten?
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Einweichen der Kartoffelspalten in kaltem Wasser für 30 Minuten vor dem Backen hilft, überschüssige Stärke zu entfernen und sorgt für mehr Knusprigkeit.
- → Welche Gewürze passen gut zu den Wedges?
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Knoblauchpulver, geräucherter Paprika, getrockneter Oregano, Pfeffer und Meersalz verleihen den Spalten ein würziges Aroma.
- → Kann ich die Kartoffelspalten vegan zubereiten?
-
Ja, da nur pflanzliche Zutaten wie Olivenöl und Gewürze verwendet werden, sind sie komplett vegan und glutenfrei.
- → Wie lange sollten die Kartoffelspalten gebacken werden?
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Etwa 30 bis 35 Minuten bei 220°C, dabei die Spalten zur Hälfte der Zeit wenden, um gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
- → Welche Beilagen passen gut zu den Kartoffelspalten?
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Dips wie Aioli, Ketchup oder ein frischer Kräuterquark ergänzen die knusprigen Spalten wunderbar.
