Anheften Diese Kombination aus goldbraun gerösteten Römersprossen und knusprigem Bacon bietet einen ausgewogenen Geschmack voller Tiefe. Mit fein gehacktem Knoblauch und einem Schuss frischer Zitronensäure wird die Schärfe im Biss angenehm abgerundet. Das einfach zuzubereitende Gericht eignet sich als vielseitige Beilage oder leichte Hauptspeise. Die frische Zitrone verleiht einen lebendigen Kontrast zur würzigen Note des Bacons.
Die Römersprossen werden im Ofen geröstet, bis sie außen knusprig und innen zart sind. Der Bacon wird parallel kross, und das Zusammenspiel der Zutaten schafft ein harmonisches Geschmackserlebnis. Ein Hauch Olivenöl und sorgfältig abgestimmte Gewürze betonen die natürliche Vielfalt der Zutaten für eine gluten- und laktosefreie Variante.
Krosse geröstete Rosenkohlröschen kombiniert mit herzhaftem Rinderbacon, garniert mit einem Hauch Knoblauch und frischer Zitrone für eine lebendige, sättigende Beilage oder ein leichtes Hauptgericht.
Ich habe dieses Rezept oft zubereitet, um eine schnelle und dennoch besondere Beilage zu zaubern, die jeder liebt.
Ingredients
- Rosenkohl: 500 g (1 lb), geputzt und halbiert
- Knoblauch: 2 Zehen, fein gehackt
- Rinderbacon: 120 g (4 oz), in 2 cm große Stücke geschnitten
- Olivenöl: 2 EL
- koscheres Salz: ½ TL
- schwarzer Pfeffer: ¼ TL
- frischer Zitronensaft: 1 EL
- Zitronenschale: 1 TL
Instructions
- Ofen vorheizen:
- Backofen auf 220°C (425°F) vorheizen und ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
- Rosenkohl vorbereiten:
- Rosenkohl in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Knoblauch vermengen.
- Backen:
- Rosenkohl gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und Rinderbaconstücke darüber streuen.
- Rösten:
- 20–25 Minuten rösten, einmal in der Mitte umrühren, bis Rosenkohl goldbraun und Bacon knusprig ist.
- Fertigstellen:
- Aus dem Ofen nehmen, mit Zitronensaft beträufeln, Zitronenschale darüber streuen, vorsichtig vermengen und warm servieren.
Anheften Dieses Gericht zaubert bei Familienessen immer wieder Freude an den Tisch.
Hinweise zur Lagerung
Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren und vor dem Servieren erneut erwärmen.
Variationen
Fügen Sie geröstete Mandelblättchen oder Parmesan für eine zusätzliche Note hinzu.
Passende Beilagen
Passt hervorragend zu gegrilltem Steak oder gebratenem Hähnchen.
Anheften Mit diesen einfachen Tricks gelingt Ihnen ein köstliches Gericht, das sowohl gesund als auch lecker ist.
Fragen & Antworten zum Rezept
- → Wie erreiche ich knusprige Römersprossen?
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Die Römersprossen werden gut mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengt und bei hoher Temperatur geröstet. Das gelegentliche Wenden sorgt für gleichmäßige Bräunung.
- → Kann ich den Bacon ersetzen?
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Ja, Putenbacon oder eine vegetarische Alternative eignen sich ebenfalls gut und verändern den Geschmack dezent.
- → Wie sorgt die Zitrone für Frische?
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Der Zitronensaft und die Schale werden zum Schluss hinzugefügt und bringen eine angenehme Säure, die das Gericht lebendig macht.
- → Wie lange dauert die Zubereitung insgesamt?
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Insgesamt benötigt das Gericht etwa 35 Minuten: 10 Minuten Vorbereitung und 25 Minuten Backzeit.
- → Welche Beilagen passen gut dazu?
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Gebratenes Hühnchen, gegrillte Steaks oder ein pochiertes Ei ergänzen die Aromen hervorragend.
