Herb geroestete Kartoffeln Karotten (Druckversion)
Knusprig geröstete Kartoffeln und Karotten, verfeinert mit frischen Kräutern und würzigen Aromen.
# Zutaten:
→ Gemüse
01 - 1 lb Baby-Kartoffeln, halbiert
02 - 14 oz Karotten, geschält und in 1 Zoll große Stücke geschnitten
→ Aromaten & Kräuter
03 - 2 EL Olivenöl
04 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 - 1 EL frischer Rosmarin, gehackt (oder 1 TL getrockneter)
06 - 1 EL frische Thymianblätter (oder 1 TL getrockneter)
07 - 1 TL getrockneter Oregano
08 - 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver (optional)
→ Gewürze
09 - 1 TL Meersalz
10 - 1/2 TL schwarzer Pfeffer
→ Garnitur
11 - 2 EL frische Petersilie, gehackt (optional)
# Zubereitung:
01 - Den Backofen auf 425°F vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
02 - Kartoffeln und Karotten in eine große Schüssel geben. Mit Olivenöl beträufeln und vermengen, bis alles gut benetzt ist.
03 - Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Oregano, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gründlich vermengen, bis das Gemüse gleichmäßig mit Kräutern und Gewürzen bedeckt ist.
04 - Das Gemüse in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech ausbreiten.
05 - Das Gemüse 30–35 Minuten rösten, dabei nach der Hälfte der Zeit umrühren, bis die Kartoffeln goldbraun und die Karotten weich sind.
06 - Das Backblech aus dem Ofen nehmen und nach Wunsch mit frischer Petersilie bestreuen.
# Experten-Tipps:
01 -
- Schmackhafte und gesunde Beilage
- Einfach und schnell zuzubereiten
02 -
- Für extra Knusprigkeit das Gericht am Ende 1–2 Minuten grillen.
- Parsnips oder Süßkartoffeln können für Abwechslung hinzugefügt werden.
03 -
- Verwenden Sie möglichst frische und kleine Kartoffeln für eine knusprigere Textur.
- Das Gemüse gleichmäßig schneiden für ein gleichmäßiges Garen.