Kräuter-gebratene Putenkeulen lecker (Druckversion)
Zarte Putenkeulen mit Kräutermarinade und Knoblauch, im Ofen gebraten für intensiven Geschmack und saftige Textur.
# Zutaten:
→ Pute
01 - 4 Putenkeulen (ca. 2,5 lbs)
→ Marinade
02 - 3 Esslöffel Olivenöl
03 - 2 Esslöffel frischer Rosmarin, fein gehackt
04 - 2 Esslöffel frischer Thymian, fein gehackt
05 - 1 Esslöffel frischer Salbei, fein gehackt
06 - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
07 - 1 Teelöffel Salz
08 - 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
→ Gemüse (optional, als Röstgemüse)
09 - 1 große Zwiebel, in Scheiben
10 - 2 Karotten, grob zerkleinert
11 - 2 Selleriestangen, grob zerkleinert
# Zubereitung:
01 - Den Backofen auf 375°F vorheizen.
02 - Olivenöl, Rosmarin, Thymian, Salbei, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen.
03 - Putenkeulen mit Küchenpapier trocken tupfen und die Marinade gleichmäßig einreiben.
04 - Optional Zwiebeln, Karotten und Sellerie in den Boden einer großen Bratform geben, um ein Bett für die Putenkeulen zu schaffen.
05 - Die Putenkeulen auf das Gemüse legen oder direkt in die Bratform setzen.
06 - Unbedeckt 1 Stunde und 15 Minuten braten, zwischendurch mit Bratensaft bestreichen, bis die Haut goldbraun ist und eine Kerntemperatur von 170°F erreicht ist.
07 - Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
# Experten-Tipps:
01 -
- Einfache Zubereitung für ein leckeres Hauptgericht
- Gluten- und milchfrei, ideal für spezielle Ernährungsbedürfnisse
02 -
- Für intensiveren Geschmack können die Keulen bis zu 12 Stunden im Kühlschrank mariniert werden
- Getrocknete Kräuter können verwendet werden, aber nur ein Drittel der Menge
03 -
- Für knusprige Haut während des Bratens nicht abdecken
- Nutzen Sie ein Fleischthermometer, um den perfekten Gargrad zu gewährleisten