Honey Balsamic Chicken Brussels (Druckversion)
Saftiges Hühnchen trifft auf karamellisierten Rosenkohl – ein aromatisches Ofengericht.
# Zutaten:
→ Hähnchen
01 - 4 Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut (ca. 1,5 lbs)
02 - 1/2 Teelöffel Salz
03 - 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
→ Gemüse
04 - 1 lb Rosenkohl, geputzt und halbiert
05 - 1 mittelgroße rote Zwiebel, in Spalten geschnitten
→ Glasur
06 - 3 Esslöffel Honig
07 - 3 Esslöffel Balsamico-Essig
08 - 2 Esslöffel Olivenöl
09 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
10 - 1 Teelöffel Dijon-Senf
11 - 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
→ Garnitur (optional)
12 - 2 Esslöffel frisch gehackte Petersilie
# Zubereitung:
01 - Backofen auf 425 °F vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier oder Folie auslegen.
02 - Die Hähnchenschenkel trocken tupfen und beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen.
03 - In einer kleinen Schüssel Honig, Balsamico-Essig, Olivenöl, Knoblauch, Dijon-Senf und Thymian verquirlen.
04 - Rosenkohl und rote Zwiebelspalten in einer einzigen Schicht auf dem Backblech verteilen. Die Hälfte der Glasur darüberträufeln und das Gemüse wenden, bis es gleichmäßig bedeckt ist.
05 - Die Hähnchenschenkel zwischen dem Gemüse platzieren. Die restliche Glasur auf dem Geflügel verstreichen.
06 - Für 25–30 Minuten rösten, bis das Hähnchen eine Kerntemperatur von 165 °F erreicht hat und der Rosenkohl weich und karamellisiert ist.
07 - Bei Bedarf 2–3 Minuten unter den Grill legen, um zusätzliche Bräunung zu erzielen.
08 - Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
# Experten-Tipps:
01 -
- Saftige Hähnchenschenkel mit aromatischer Glasur
- Bequemes One-Pan-Gericht mit Gemüse
02 -
- Alternative: Hautlose Hähnchenschenkel oder Brust verwenden, Kochzeit anpassen.
- Für zusätzlichen Crunch geröstete Pekannüsse oder Walnüsse vor dem Servieren hinzufügen.
03 -
- Honig-Balsamico-Mischung vor dem Herausnehmen nochmals auf das Hähnchen streichen für extra Glanz.
- Das Gemüse für eine gleichmäßige Garzeit in ähnlichen Größen schneiden.