Klassisches goldbraunes Brot (Druckversion)
Goldbraunes Brot mit weicher Krume, perfekt für Sandwiches oder zum Genießen mit Butter.
# Zutaten:
→ Trockene Zutaten
01 - 3 1/4 Tassen (400 g) Brotmehl
02 - 2 Teelöffel (10 g) Salz
03 - 2 Teelöffel (8 g) Trockenhefe
→ Flüssige Zutaten
04 - 1 1/4 Tassen (300 ml) lauwarmes Wasser
05 - 1 Esslöffel (15 ml) Olivenöl
→ Optional
06 - 1 Esslöffel (15 g) Zucker oder Honig für eine leicht süßere Note
# Zubereitung:
01 - In einer großen Schüssel Brotmehl, Salz und Hefe vermengen. Optional Zucker oder Honig hinzugeben.
02 - Lauwarmes Wasser und Olivenöl zu den trockenen Zutaten geben und verrühren, bis ein krümeliger Teig entsteht.
03 - Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche 8–10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
04 - Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1 bis 1,5 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
05 - Den gegangenen Teig leicht zusammendrücken, zu einem Laib formen und in eine gefettete Kastenform (ca. 23x13 cm) oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
06 - Den Teig erneut abdecken und 30–40 Minuten gehen lassen, bis er sichtbar aufgegangen ist.
07 - Den Backofen auf 400 °F (200 °C) vorheizen.
08 - Laib 30–35 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist und hohl klingt, wenn man darauf klopft.
09 - Das Brot auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen vor dem Anschneiden.
# Experten-Tipps:
01 -
- Einfache Herstellung mit wenigen Zutaten
- Perfekte Kruste und weiche Krume
02 -
- Für noch mehr Geschmack getrocknete Kräuter oder Nüsse unter den Teig mischen
- Olivenöl kann für einen reicheren Geschmack durch Butter ersetzt werden
03 -
- Teig nicht zu trocken kneten, sonst wird das Brot fest
- Vor dem Backen mit Wasser bestreichen für eine glänzende Kruste