Knoblauchbrot mit Mozzarella (Druckversion)
Knoblauchbrot mit knuspriger Kruste und cremigem Mozzarella, verfeinert mit frischen Kräutern für aromatischen Geschmack.
# Zutaten:
→ Brot
01 - 1 großes französisches Baguette oder italienisches Brotlaib
→ Knoblauchbutter
02 - 4 Esslöffel ungesalzene Butter, weich
03 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 - 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
05 - ¼ Teelöffel Salz
06 - ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
→ Käsebelag
07 - 1 ½ Tassen (ca. 150 g) geriebener Mozzarella
08 - 2 Esslöffel geriebener Parmesan (optional)
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie den Backofen auf 400 °F (200 °C) vor. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
02 - Schneiden Sie das Baguette längs in zwei Hälften und dann jede Hälfte in 6 Scheiben.
03 - Vermengen Sie in einer Schüssel die weiche Butter, den fein gehackten Knoblauch, die Petersilie, Salz und Pfeffer zu einer gleichmäßigen Mischung.
04 - Verteilen Sie die Knoblauchbutter gleichmäßig auf jeder Brotscheibe.
05 - Streuen Sie den Mozzarella großzügig auf die gebutterten Brotscheiben. Parmesan optional hinzufügen.
06 - Legen Sie die Brotscheiben auf das vorbereitete Backblech und backen Sie sie für 10 bis 12 Minuten, bis der Käse sprudelnd und goldbraun ist.
07 - Für eine extra knusprige Oberfläche können die Brote 1 bis 2 Minuten unter den Grill geschoben werden.
08 - Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen, lassen Sie es kurz abkühlen und servieren Sie es warm.
# Experten-Tipps:
01 -
- Es rettet dich in weniger als einer Viertelstunde, wenn spontan Besuch kommt oder der Hunger groß ist.
- Der geschmolzene Käse klebt herrlich an den knusprigen Rändern und schmeckt wie aus einer kleinen Trattoria.
02 -
- Wenn du die Butter zu heiß machst, trennt sie sich und das Brot wird fettig statt aromatisch.
- Schneide den Knoblauch wirklich fein, sonst beißt du später auf bittere, verbrannte Stückchen.
03 -
- Nimm die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank, sonst reißt das Brot beim Bestreichen.
- Wenn du den Knoblauch kurz in der Pfanne anröstest, wird er milder und süßer, aber pass auf, dass er nicht braun wird.