Anheften Diese fluffigen Knoten aus hausgemachtem Teig werden mit einer aromatischen Knoblauchbutter bestrichen und mit frisch geriebenem Parmesan bestreut. Nach dem Aufgehen werden die Teigstränge zu Knoten geformt und goldbraun gebacken. Das Ergebnis sind köstliche, knusprige Knoten, die sich perfekt als Beilage zu italienischen Gerichten oder als herzhafter Snack eignen. Die Kombination aus saftigem Teig, würziger Knoblauchbutter und Parmesan macht diese Knoten besonders schmackhaft.
Die Zubereitung erfordert das Kneten und Aufgehen des Teigs, gefolgt vom Backen bei hoher Temperatur, um eine knackige Kruste zu erhalten. Ideal serviert mit frischer Petersilie und optional einer pikanten Beilage.
Fluffy, golden knots of homemade dough brushed with fragrant garlic butter and finished with a generous sprinkle of Parmesan cheese &madash; the perfect appetizer or side for any Italian meal.
I first served these Garlic Parmesan Knots at a family gathering and they quickly became everyone's favorite appetizer.
Ingredients
- Dough: 2 ¼ teaspoons (1 packet) active dry yeast, 1 cup warm water (about 110°F / 43°C), 2 tablespoons granulated sugar, 2 ½ cups all-purpose flour (plus more for dusting), 1 teaspoon salt, 2 tablespoons olive oil
- Garlic Butter: 4 tablespoons unsalted butter melted, 3 cloves garlic minced, 2 tablespoons fresh parsley finely chopped, ¼ teaspoon salt
- Topping: ½ cup freshly grated Parmesan cheese
Instructions
- Step 1:
- In a large bowl, combine the warm water, sugar, and yeast. Stir gently and let sit for 5–10 minutes until foamy.
- Step 2:
- Add flour, salt, and olive oil to the yeast mixture. Mix until a soft dough forms.
- Step 3:
- Turn the dough onto a lightly floured surface and knead for 5–7 minutes until smooth and elastic.
- Step 4:
- Place the dough in a lightly oiled bowl. Cover and let rise in a warm place for 45–60 minutes, until doubled in size.
- Step 5:
- Preheat the oven to 400°F (200°C). Line a baking sheet with parchment paper.
- Step 6:
- Punch down the risen dough and divide it into 12 equal pieces.
- Step 7:
- Roll each piece into a rope about 8 inches (20 cm) long and tie into a loose knot. Place knots on the prepared baking sheet.
- Step 8:
- In a small bowl, mix melted butter, minced garlic, parsley, and salt.
- Step 9:
- Brush half the garlic butter over the knots.
- Step 10:
- Bake for 15–18 minutes, until golden brown.
- Step 11:
- Remove from the oven and brush with the remaining garlic butter while still warm.
- Step 12:
- Sprinkle generously with grated Parmesan before serving.
Anheften These knots always bring smiles when shared around the dinner table with my loved ones.
Variationen
Sie können rote Pefferflocken zur Knoblauchbutter hinzufügen, um eine würzigere Variante zu erhalten.
Aufbewahrung
Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter auf und erwärmen Sie sie im Ofen bei niedriger Temperatur.
Nährwertangaben
Ein Knoten enthält ungefähr 150 Kalorien, 6 g Fett, 20 g Kohlenhydrate und 4 g Eiweiß.
Anheften Genießen Sie diese köstlichen Garlic Parmesan Knots frisch gebacken – perfekt als Vorspeise oder Beilage.
Fragen & Antworten zum Rezept
- → Wie gelingt der Teig besonders fluffig?
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Wichtig ist eine ausreichende Gehzeit und das Kneten, bis der Teig elastisch wird. Das warme Wasser aktiviert die Hefe optimal.
- → Kann ich statt Parmesan auch anderen Käse verwenden?
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Ja, gut geeignet sind zerbröckelter Pecorino oder geriebener Mozzarella für eine mildere Note.
- → Wie bewahre ich die Knoten frisch auf?
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In einem luftdichten Behälter am besten bei Raumtemperatur lagern und kurz vor dem Verzehr im Ofen aufwärmen.
- → Wie lässt sich die Knoblauchnote variieren?
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Die Menge an Knoblauch kann je nach Geschmack angepasst oder durch frische Kräuter ergänzt werden.
- → Sind die Knoten auch zum Einfrieren geeignet?
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Ja, nach dem Backen gut auskühlen lassen und dann luftdicht einfrieren. Vor dem Servieren aufbacken.
