Knusprige Knoten Knoblauch Parmesan (Druckversion)
Fluffige Knoten, gebacken und mit aromatischer Knoblauchbutter und Parmesan veredelt.
# Zutaten:
→ Teig
01 - 2 ¼ Teelöffel aktive Trockenhefe (ein Päckchen)
02 - 1 Tasse warmes Wasser (ca. 110 °F)
03 - 2 Esslöffel Kristallzucker
04 - 2 ½ Tassen Weizenmehl (plus zusätzlich zum Bestäuben)
05 - 1 Teelöffel Salz
06 - 2 Esslöffel Olivenöl
→ Knoblauchbutter
07 - 4 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
08 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
09 - 2 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt
10 - ¼ Teelöffel Salz
→ Belag
11 - ½ Tasse frisch geriebener Parmesan
# Zubereitung:
01 - In einer großen Schüssel das warme Wasser, den Zucker und die Hefe vermischen. Sanft umrühren und 5–10 Minuten stehen lassen, bis die Oberfläche schäumt.
02 - Mehl, Salz und Olivenöl zur Hefemischung geben. Rühren, bis sich ein weicher Teig bildet.
03 - Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und 5–7 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
04 - Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort 45–60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
05 - Den Ofen auf 400 °F vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
06 - Den aufgegangenen Teig durchdrücken und in 12 gleich große Stücke teilen.
07 - Jedes Stück zu einer circa 8 Zoll langen Rolle formen und zu einem lockeren Knoten binden. Die Knoten auf das vorbereitete Backblech legen.
08 - In einer kleinen Schüssel geschmolzene Butter, gehackten Knoblauch, Petersilie und Salz vermengen.
09 - Die Hälfte der Knoblauchbutter großzügig auf die Knoten pinseln.
10 - Die Knoten 15–18 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
11 - Die Knoten aus dem Ofen nehmen und noch warm mit der restlichen Knoblauchbutter bestreichen.
12 - Vor dem Servieren großzügig frisch geriebenen Parmesan über die Knoten streuen.
# Experten-Tipps:
01 -
- Easy to prepare with simple ingredients
- Delicious combination of garlic and Parmesan
02 -
- Use warm water to properly activate the yeast
- Brush the knots with garlic butter twice for extra flavor
03 -
- Stellen Sie sicher, dass die Hefe aktiv ist, indem Sie das Wasser nicht zu heiß machen
- Rollen Sie den Teig nicht zu fest, um lockere Knoten zu erhalten