Anheften Diese Würzige Apfelbutter entsteht durch langsames Köcheln von Äpfeln und einer Mischung aus Zimt, Muskat und anderen Gewürzen. Die cremige Konsistenz ergibt sich durch das Pürieren, ergänzt durch Zitronensaft für Frische. Vielseitig einsetzbar, passt sie herrlich auf Toast, Pancakes oder Joghurt. Die Zubereitung erfordert Geduld, belohnt aber mit intensivem Aroma und einer natürlichen Süße, die sich einfach anpassen lässt. Ideal für herbstliche Genüsse oder als liebevolles Geschenk.
Spiced Apple Butter ist ein cremiger, aromatisch gewürzter Aufstrich aus langsam gekochten Äpfeln, perfekt für Toast, Pfannkuchen oder als Geschenk.
Ich liebe es, diese Gewürzapfelbutter im Herbst zuzubereiten, da ihre wärmenden Gewürze die perfekte gemütliche Stimmung schaffen.
Ingredients
- 3 lbs (1.4 kg) Äpfel: geschält, entkernt und gehackt (z.B. Fuji, Gala, Granny Smith)
- 1 Tasse (200 g) Zucker: Kristallzucker
- 1/2 Tasse (110 g) hellbrauner Zucker: gepackt
- 1/2 Tasse (120 ml) Apfelwein oder Wasser: zum Kochen
- 1 1/2 TL Zimtpulver: gemahlen
- 1/4 TL Muskatnusspulver: gemahlen
- 1/4 TL Pimentpulver: gemahlen
- 1/4 TL Nelkenpulver: gemahlen
- 1/4 TL Salz:
- 1 EL Zitronensaft: frisch
Instructions
- Schritt 1:
- Äpfel, Zucker, Apfelwein (oder Wasser), Zimt, Muskatnuss, Piment, Nelken und Salz in einem großen Topf oder Slow Cooker vermengen. Gut umrühren, damit die Äpfel gleichmäßig bedeckt sind.
- Schritt 2:
- Bei niedriger Hitze (oder Slow Cooker Einstellung niedrig) mit Deckel ca. 2 Stunden kochen, gelegentlich umrühren, bis die Äpfel weich und aromatisch sind.
- Schritt 3:
- Deckel entfernen und 30–45 Minuten weiterköcheln lassen, häufig umrühren, bis die Mischung eindickt und dunkler wird.
- Schritt 4:
- Vom Herd nehmen. Mit einem Stabmixer oder in Portionen im Standmixer die Apfelmischung zu einer glatten Creme verarbeiten.
- Schritt 5:
- Zitronensaft unterrühren, nach Geschmack Süße und Gewürze anpassen.
- Schritt 6:
- Abkühlen lassen, dann in sterilisierte Gläser füllen. Im Kühlschrank bis zu 3 Wochen aufbewahren oder durch Einkochen haltbar machen.
Anheften Beim letzten Familienfrühstück waren alle begeistert von der süßen, gewürzten Note auf ihrem Toast.
Benötigte Werkzeuge
Großer schwerer Topf oder Slow Cooker, Stabmixer oder Standmixer, Holzlöffel, sterilisierte Gläser zur Aufbewahrung.
Allergenenhinweise
Enthält keine gängigen Allergene. Dennoch bitte Etiketten prüfen bei Allergien, um Kreuzkontaminationen auszuschließen.
Nährwertangaben
Pro Portion (ca. 2 Esslöffel): 56 Kalorien, 0 g Fett, 15 g Kohlenhydrate, 0 g Eiweiß.
Anheften Diese Apfelbutter ist der perfekte Begleiter für viele süße Gerichte und lässt sich wunderbar verschenken.
Fragen & Antworten zum Rezept
- → Welche Apfelsorten eignen sich am besten?
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Sorten wie Fuji, Gala oder Granny Smith bieten eine gute Balance aus Süße und Säure, ideal für die samtige Textur und Geschmack.
- → Wie lange dauert die Zubereitung?
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Inklusive Kochzeit etwa 2 Stunden und 50 Minuten, um die Äpfel weich und aromatisch zu erhalten.
- → Kann die Würze angepasst werden?
-
Ja, die Gewürze lassen sich nach Geschmack variieren, zum Beispiel mit zusätzlichem Ingwer oder Kardamom für mehr Wärme.
- → Wie wird die Buttermischung haltbar gemacht?
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Nach dem Kochen kann die Mischung in sterile Gläser abgefüllt und im Kühlschrank bis zu drei Wochen gelagert werden. Für längere Haltbarkeit eignet sich Einkochen im Wasserbad.
- → Für welche Speisen eignet sich die Apfelmischung besonders?
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Sie passt hervorragend als Brotaufstrich, auf Pancakes, Joghurt oder Haferbrei und verleiht jedem Gericht eine warme Fruchtnote.
