Frisch gepresster Zitronensaft

Capture the essence of sunshine with this simple guide to making fresh lemon juice. A staple in any kitchen, its zesty brightness elevates drinks, dressings, and marinades from simple to spectacular.

Anheften

Making your own lemon juice is incredibly simple and far superior to store-bought alternatives. With just a few lemons and a couple of minutes, you can unlock a world of fresh, vibrant flavor for all your culinary creations.

Ingredients

• 3–4 medium lemons (yields ~120 ml/½ cup juice)

Instructions

Step 1

Roll the lemons on a countertop with gentle pressure to help release the juice.

Step 2

Slice each lemon in half crosswise.

Step 3

Using a citrus juicer or reamer, extract the juice from each half into a bowl, catching any seeds.

Step 4

Strain the juice through a fine-mesh sieve to remove pulp and seeds for a smooth finish.

Step 5

Use immediately or store in a sealed container in the refrigerator for up to 3 days.

Zusatztipps für die Zubereitung

For maximum juice, choose lemons that feel heavy for their size.

Varianten und Anpassungen

Add a pinch of salt or sugar if desired, depending on the final use of the juice.

Serviervorschläge

This fresh juice pairs wonderfully with seafood, salads, baked goods, and a wide variety of cocktails.

Anheften

Enjoy the bright, tangy flavor of homemade lemon juice in your favorite recipes. Stored properly in the refrigerator or freezer, you'll always have this liquid gold on hand to brighten your meals.

Fragen & Antworten zum Rezept

→ Wie presst man Zitronen am besten aus?

Legen Sie die Zitrone auf eine feste Oberfläche und rollen Sie sie mit leichtem Druck, bevor Sie sie halbieren und auspressen. So lässt sich der Saft besser lösen.

→ Warum sollte Zitronensaft durch ein Sieb gegossen werden?

Das Sieben entfernt Kerne und übermäßiges Fruchtfleisch, wodurch der Saft klarer und geschmeidiger wird.

→ Wie lange hält sich frischer Zitronensaft im Kühlschrank?

Frisch gepresster Saft hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage gekühlt.

→ Kann Zitronensaft eingefroren werden?

Ja, Zitronensaft lässt sich gut in Eiswürfelformen einfrieren und so portionsweise verwenden.

→ Wie beeinflusst Zitronensaft den Geschmack von Gerichten?

Er sorgt für eine angenehme Säure, hebt Aromen hervor und verleiht Frische, besonders bei Salaten, Fisch und süßen Speisen.